BILETY NA KOLACJĘ DEGUSTACYJNĄ

BILETY NA KOLACJĘ DEGUSTACYJNĄ
Menu naszej kolacji degustacyjnej to wynik spotkania dwóch kultur: Bliskiego i Dalekiego Wschodu.
Naszą główną inspiracją była próba połączenia klasycznych dań kuchni japońskiej z dobrze znanymi wszystkim chederowcom smakami charakterystycznym dla kuchni żydowskiej.
W ten oto sposób powstał hummus z pasta miso czy sushi, w którym wykorzystaliśmy warzywa śródziemnomorskie, zamienialiśmy także wasabi na pastę z chrzanu, czy ukisilismy kimchi z kwaśnym sumakiem.
Kolacja ta rozpocznie cykl wydarzeń, w ramach których będą Państwo mogli spróbować połączenia kuchni żydowskiej z innymi kuchniami z całego świata.

** menu degustacyjne nie jest pozycją dostępną u nas od ręki. W celu umówienia terminu odbioru prosimy o kontakt mailowy pod adresem: cheder.cafe@gmail.com lub przez FB https://www.facebook.com/cheder.krakow.
*** termin realizacji zamówienia ustalany jest indywidualnie według potrzeb klienta, najwcześniej dnia następnego od złożenia zamówienia.
**** oferta dostępna tylko "na wynos"
***** zamówienia online można składać tylko w godzinach 13:00-18:00

  • HUMMUS Z PASTĄ MISO I WARZYWAMI W GLEJZIE TERIYAKI I SYROPU DAKTYLOWEGO 300 g KIMCHI Z SUMAKIEM 250 g SUSHI W TEMPURZE Z CIECIORKI / URAMAKI / FUTOMAKI / ROLKI KALIFORNIJSKIE Z: tofu, labneh, awokado, ogórkiem, karmelizowaną marchewką, pieczoną dynią, pieczonym batatem, kiszoną marchewką, grillowaną papryką, fasolką szparagową PASTA CHRZANOWA 100 g SAŁATKA Z MAKARONEM SOBA, ŚWIEŻYM MANGO, PIECZONĄ CIECIORKĄ, GRILOWANYM BAKŁAŻANEM I DRESSINGIEM CYTRYNOWYM 300 g GALARETKA Z KAWĄ Z FINJANU, DŻEMEM RÓŻANYM I BITĄ ŚMIETANĄ 1 szt

DOMOWE KISZONKI / HOMEMADE PICKLES 540 ml

DOMOWE KISZONKI / HOMEMADE PICKLES 540 ml

  • Kiszone rzodkiewki

  • Kiszone buraki

  • Kalafior kiszony w kurkumie

PASTY I PRZEKĄSKI W SŁOIKU / SPREADS AND SNACKS IN THE JAR

PASTY I PRZEKĄSKI W SŁOIKU / SPREADS AND SNACKS IN THE JAR

  • HUMMUS 200g

    200 g

  • SOS TAHINOWY / TAHINI DIP 200g

    200 g

  • BABA GHANOUSH 200g

    200 g

  • PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW Z PIETRUSZKĄ 200g

    200 g

  • PASTA Z PIECZONEGO BURAKA Z SEREM FETĄ I TYMIANKIEM 200g

    200 g

  • PIECZONY BAKŁAŻAN Z CZOSNKIEM, ORZECHAMI WŁOSKIMI I GRANATEM 200g

    200 g

  • MUS Z MARCHEWKI Z BLANSZOWANYMI MIGDAŁAMI, PIECZONĄ CEBULĄ I JALAPENO 200g

    200 g

  • CEBULA KARMELIZOWANA W SILANIE ( MELASIE Z DAKTYLI ) 200g

    200 g

  • LABNEH Z ZA'ATAREM I OLIWĄ / LABNEH WITH ZA'ATAR AND OLIVE OIL

    200 g

PITY / PITA BREAD

PITY / PITA BREAD

  • Pita 1szt

  • Pita 3szt

  • Pita 6szt

BAKLAWA / BAKLAVA

BAKLAWA / BAKLAVA

  • Baklawa klasyczna

    classic

  • Baklawa czekoladowa

    chocolate

  • Baklawa pistacjowa

    pistachio

LUNCH TYGODNIA / LUNCH OF THE WEEK

LUNCH TYGODNIA / LUNCH OF THE WEEK
Zupa i drugie danie inspirowane smakami bliskiego wschodu / Zdjęcie przykładowego lunchu tygodnia

  • Zestaw: zupa + drugie danie

  • Zupa krem ze szpinaku

  • Bowl z kaszą bulgur, pieczoną ciecieroką, kiszonymi i świeżymi warzywami z sosem tahinowo pietruszkowym

HUMMUS

HUMMUS
Na zdjęciu hummus jesienny

  • Hummus klasyczny / classic hummus

    Z sosem tahini, oliwą, pietruszką, za’atarem i sumakiem, serwowany z pitą / With tahini dip, olive oil, parsley, za’atar and sumac, served with pita bread

  • Hummus jesienny / autumn hummus

    Z musem z dyni, karmelizowaną cebulką, suszoną śliwką karmelizowaną w czerwonym winie i świeżym porem, serwowany z pitą / With pumpkin spread, caramelized onions, dried plums caramelized in red wine and fresh leek, served with pita bread

KANAPKI / SANDWICHES

KANAPKI / SANDWICHES

  • Ciepła pita z hummusem / warm pita bread with hummus

    z pieczonym bakłażanem, pomidorem, ogórkiem, kiszoną rzodkiewką / with roasted eggplant, tomato, cucumber and pickled radish

  • Ciepła pita z pastą z marchewki / warm pita bread with carrot spread

    Pieczonym burakiem w tymianku, świeżym porem, fetą i sumakiem / Roasted thyme beetroot, fresh leek, feta cheese and sumac

  • Ciepła pita z baba ghanoush / warm pita bread with baba ghanoush

    Karmelizowaną cebulą, jalapeno i zielonym ogórkiem / Caramelized onion, jalapeno i zielonym ogórkiem

ZESTAWY MEZZE / MEZZE SETS

ZESTAWY MEZZE / MEZZE SETS
Zestaw bliskowschodnich przekąsek serwowanych z pitą / Middle Eastern homemade tapas served with pita bread

  • 3 MEZZE + 1 PITA

  • 5 MEZZE + 2 PITY

  • 8 MEZZE + 3 PITY