BILETY NA KOLACJĘ DEGUSTACYJNĄ

Menu naszej kolacji degustacyjnej to wynik spotkania dwóch kultur: Bliskiego i Dalekiego Wschodu.
Naszą główną inspiracją była próba połączenia klasycznych dań kuchni japońskiej z dobrze znanymi wszystkim chederowcom smakami charakterystycznym dla kuchni żydowskiej.
W ten oto sposób powstał hummus z pasta miso czy sushi, w którym wykorzystaliśmy warzywa śródziemnomorskie, zamienialiśmy także wasabi na pastę z chrzanu, czy ukisilismy kimchi z kwaśnym sumakiem.
Kolacja ta rozpocznie cykl wydarzeń, w ramach których będą Państwo mogli spróbować połączenia kuchni żydowskiej z innymi kuchniami z całego świata.
** menu degustacyjne nie jest pozycją dostępną u nas od ręki. W celu umówienia terminu odbioru prosimy o kontakt mailowy pod adresem: cheder.cafe@gmail.com lub przez FB https://www.facebook.com/cheder.krakow.
*** termin realizacji zamówienia ustalany jest indywidualnie według potrzeb klienta, najwcześniej dnia następnego od złożenia zamówienia.
**** oferta dostępna tylko "na wynos"
***** zamówienia online można składać tylko w godzinach 13:00-18:00
Naszą główną inspiracją była próba połączenia klasycznych dań kuchni japońskiej z dobrze znanymi wszystkim chederowcom smakami charakterystycznym dla kuchni żydowskiej.
W ten oto sposób powstał hummus z pasta miso czy sushi, w którym wykorzystaliśmy warzywa śródziemnomorskie, zamienialiśmy także wasabi na pastę z chrzanu, czy ukisilismy kimchi z kwaśnym sumakiem.
Kolacja ta rozpocznie cykl wydarzeń, w ramach których będą Państwo mogli spróbować połączenia kuchni żydowskiej z innymi kuchniami z całego świata.
** menu degustacyjne nie jest pozycją dostępną u nas od ręki. W celu umówienia terminu odbioru prosimy o kontakt mailowy pod adresem: cheder.cafe@gmail.com lub przez FB https://www.facebook.com/cheder.krakow.
*** termin realizacji zamówienia ustalany jest indywidualnie według potrzeb klienta, najwcześniej dnia następnego od złożenia zamówienia.
**** oferta dostępna tylko "na wynos"
***** zamówienia online można składać tylko w godzinach 13:00-18:00
-
HUMMUS Z PASTĄ MISO I WARZYWAMI W GLEJZIE TERIYAKI I SYROPU DAKTYLOWEGO 300 g KIMCHI Z SUMAKIEM 250 g SUSHI W TEMPURZE Z CIECIORKI / URAMAKI / FUTOMAKI / ROLKI KALIFORNIJSKIE Z: tofu, labneh, awokado, ogórkiem, karmelizowaną marchewką, pieczoną dynią, pieczonym batatem, kiszoną marchewką, grillowaną papryką, fasolką szparagową PASTA CHRZANOWA 100 g SAŁATKA Z MAKARONEM SOBA, ŚWIEŻYM MANGO, PIECZONĄ CIECIORKĄ, GRILOWANYM BAKŁAŻANEM I DRESSINGIEM CYTRYNOWYM 300 g GALARETKA Z KAWĄ Z FINJANU, DŻEMEM RÓŻANYM I BITĄ ŚMIETANĄ 1 szt
DOMOWE KISZONKI / HOMEMADE PICKLES 540 ml

-
Kiszone rzodkiewki
-
Kiszone buraki
-
Kalafior kiszony w kurkumie
PASTY I PRZEKĄSKI W SŁOIKU / SPREADS AND SNACKS IN THE JAR

-
HUMMUS 200g
200 g -
SOS TAHINOWY / TAHINI DIP 200g
200 g -
BABA GHANOUSH 200g
200 g -
PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW Z PIETRUSZKĄ 200g
200 g -
PASTA Z PIECZONEGO BURAKA Z SEREM FETĄ I TYMIANKIEM 200g
200 g -
PIECZONY BAKŁAŻAN Z CZOSNKIEM, ORZECHAMI WŁOSKIMI I GRANATEM 200g
200 g -
MUS Z MARCHEWKI Z BLANSZOWANYMI MIGDAŁAMI, PIECZONĄ CEBULĄ I JALAPENO 200g
200 g -
CEBULA KARMELIZOWANA W SILANIE ( MELASIE Z DAKTYLI ) 200g
200 g -
LABNEH Z ZA'ATAREM I OLIWĄ / LABNEH WITH ZA'ATAR AND OLIVE OIL
200 g
PITY / PITA BREAD

-
Pita 1szt
-
Pita 3szt
-
Pita 6szt
BAKLAWA / BAKLAVA

-
Baklawa klasyczna
classic -
Baklawa czekoladowa
chocolate -
Baklawa pistacjowa
pistachio
LUNCH TYGODNIA / LUNCH OF THE WEEK

Zupa i drugie danie inspirowane smakami bliskiego wschodu / Zdjęcie przykładowego lunchu tygodnia
-
Zestaw: zupa + drugie danie
-
Zupa krem ze szpinaku
-
Bowl z kaszą bulgur, pieczoną ciecieroką, kiszonymi i świeżymi warzywami z sosem tahinowo pietruszkowym
HUMMUS

Na zdjęciu hummus jesienny
-
Hummus klasyczny / classic hummus
Z sosem tahini, oliwą, pietruszką, za’atarem i sumakiem, serwowany z pitą / With tahini dip, olive oil, parsley, za’atar and sumac, served with pita bread -
Hummus jesienny / autumn hummus
Z musem z dyni, karmelizowaną cebulką, suszoną śliwką karmelizowaną w czerwonym winie i świeżym porem, serwowany z pitą / With pumpkin spread, caramelized onions, dried plums caramelized in red wine and fresh leek, served with pita bread
KANAPKI / SANDWICHES

-
Ciepła pita z hummusem / warm pita bread with hummus
z pieczonym bakłażanem, pomidorem, ogórkiem, kiszoną rzodkiewką / with roasted eggplant, tomato, cucumber and pickled radish -
Ciepła pita z pastą z marchewki / warm pita bread with carrot spread
Pieczonym burakiem w tymianku, świeżym porem, fetą i sumakiem / Roasted thyme beetroot, fresh leek, feta cheese and sumac -
Ciepła pita z baba ghanoush / warm pita bread with baba ghanoush
Karmelizowaną cebulą, jalapeno i zielonym ogórkiem / Caramelized onion, jalapeno i zielonym ogórkiem
ZESTAWY MEZZE / MEZZE SETS

Zestaw bliskowschodnich przekąsek serwowanych z pitą / Middle Eastern homemade tapas served with pita bread
-
3 MEZZE + 1 PITA
-
5 MEZZE + 2 PITY
-
8 MEZZE + 3 PITY